料理本とめんつゆ

　実家を出る時に、母親は数えきれないほどのたくさんの料理本を私に持たせました。私が料理下手だと知っていたからです。実際、それらの本の全てではありませんが、一部は役に立ちました。一部とは、単純な包丁さばきでよく、味付けの調味料が少なく、短時間でできるものを指します。しかし、母親には悪いのですが、その他の本は本棚で眠っています。

　料理本のみならず、レシピサイトを見るようになると、さらにお手軽に料理する方法が見つかりました。めんつゆさえあれば、乗り切れる場合が多々あると私は知りました。私は未経験ですが、ある人からの勧めによると、焼き肉のたれも万能であるとのことです。もちろん、ここにオイスターソースやウスターソースなども付け足したいところです。しかし、基本はめんつゆです。

　調味料の配合が難しそうな肉じゃがや、煮物も、めんつゆ一つで味が決まります。昨日作ったにんじんのしりしりも、めんつゆだけで仕上げました。さらに付け加えるなら、電子レンジを使うと時間短縮して料理が作れます。さきほどのにんじんのしりしりも、電子レンジで調理しました。

　こうして、母親の心子知らずのまま、私は手抜き料理の腕を磨いています。たまに、料理本を覗いてみますが、手順や工程の多さにおののいて、私は本を閉じてしまします。そして、世のお母さんたちに敬服して、ため息を漏らします。母親の作ってくれたお節料理が懐かしくなります。なかなか実家に帰れないのですが、世の中が落ち着いたらお邪魔して、ご相伴にあずかりたいものです。

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